Browsing Tag:

Cucina etnica

Primi

Noodles con pollo, funghi e taccole

noodles1Ritorno dopo tanto tempo con una ricetta veloce che preparo spesso visto che ultimamente il tempo per cucinare è davvero poco: gli ingredienti essendo a piccoli pezzi cuociono in un attimo, per i noodles ci vogliono 3 minuti e in men che non si dica vi ritroverete con una cena dai sapori esotici.
Potete sostituire le verdure con quello che vi offre il frigo, io a volte per fare prima uso i funghi in scatola, o quello che trovo in dispensa..i noodles invece non mancano mai! 😉

 
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 180 g di noodles
  • 150 g di pollo
  • 10 taccole
  • 3-4 funghi champignon
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • 3 cucchiai di salsa di soia dark
  • anacardi q.b.
Preparazione
  1. Tagliate il porro a listarelle e fatelo soffriggere nel wok con due cucchiai di olio.
  2. Aggiungete il pollo tagliato a strisce e fate saltare a fiamma vivace per qualche minuto.
  3. Unite ora le taccole, i funghi tagliati a pezzettini, versate ½ cucchiaio di salsa di soia e fate cuocere una decina di minuti. Le verdure dovranno restare croccanti. Alla fine unite anche una manciata di arachidi sbriciolate.
  4. Intanto cuocete i noodles secondo le istruzioni (nel mio caso 3 minuti in acqua bollente).
  5. Versate quindi nel wok i noodles scolati, 1 cucchiaio di salsa di soia e fate saltare il tutto in padella per un minuto.
  6. Servite subito aggiustando con la salsa di soia a piacere.

noodles2
Visto? Per portare in tavola un piatto orientale serve davvero poco.
E se volete organizzare una cena con amici diversa dal solito, non dovete fare altro che proporre un menu cinese e preparare questa semplice ricetta magari insieme a degli involtini primavera….
noodles3Se potete, cercate di acquistare i noodles nei negozi etnici e non al supermercato…quelli originali sono molto più buoni (oltre che convenienti!!!)
Buona serata!!

Secondi

Pollo alle mandorle

Non sono mai stata una grande amante della cucina cinese, o almeno non di quella che siamo abituati a mangiare qui in Italia. Alcuni amici che sono stati in…

CONSIGLIA Risotto al salto